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腊肠我还是喜欢甜的拿来焖饭好吃又管饱饭菜一

作者:365平台 发布时间:2020-03-07 09:56 浏览次数:

  说起腊肠,我家每年冬天都会买很多猪肉灌肠,然后挂起来慢慢吃。可今年因为猪肉涨价,爸妈都不舍得买猪肉吃了,不知道还会不会去灌肠。腊肠确实好吃,味道香,开胃下饭,也是过节时招待客人的好东西。传统的腊肠食用猪肠子灌猪肉,现在有专门的肠衣,然后把腌制好的猪肉灌进去,经过风干晾晒,就成了美味的腊肠了。

  中国腊肠的起源,大概是南北朝时候,然后一直流传至今,成为人们不可缺少的传统美食。主要分布再广东、广西、四川、湖南等地区,大致分为广味腊肠和川味腊肠两种。这两种腊肠口味不同,川味腊肠麻辣鲜香,而广味拉肠味道偏甜。它们的做法也不同,因为味道不同,用到的调料自然不同。因为四川人喜欢吃麻辣,所以腌制猪肉的时候要加辣椒面和花椒,麻辣口味很受川渝人的喜爱,但我个人还是喜欢甜的,所以喜欢吃广味拉肠。

  每年老妈都会做很多广味拉肠,吃不了半年就吃完了,然后就去超市买,一直吃到第二年冬天。腊肠简单清蒸一下就可以吃了,有时候拿来焖饭,好吃又管饱,而且饭菜一锅出,简单方便。如果家里一两个人,炒菜也不方便,那就做焖饭,比较省事。大家可以尝试一下腊肠焖饭,我就经常做,简单美味,下面小编教大家做。

  食材:大米2杯、腊肠2根、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根、香菇2个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、盐少许、食用油适量。

  做法:第一步,将大米淘洗干净,然后放入电饭锅中,加适量水,比平时煮饭少一点,然后放入浸泡一段时间。

  第二步,这个时候我们处理食材,腊肠切片,土豆和胡萝卜去皮切丁,洋葱和香菇清洗干净切丁。

  第三步,起锅烧油,先放洋葱丁和香菇丁翻炒,翻炒片刻加腊肠一起翻炒,翻炒出香味,再加土豆和胡萝卜丁一起翻炒。

  第四步,接着我们加蚝油、生抽、料酒和少许盐调味,简单翻炒两下,就可以关火了。

  第五步,然后我们把炒锅中的食材倒入电饭锅中,搅拌一下,然后盖上盖子,按下煮饭键,等待45分钟。

  第六步,米饭煮好后,将它搅拌一下,使大米和腊肠等食材混合均匀,盛出后弄点葱花点缀一下即可。

  1、超市里买的腊肠,含有较多的脂肪,所以炒食材的时候少放点油,不然饭吃起来会比较腻;2、焖饭加的水要比平时少一点,因为食材中也含有水分,还含有油,煮出来米饭粒粒分明才好吃。3、做焖饭只适合用广味拉肠,川味腊肠口味重,味道麻辣,不适合焖饭。

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