学院概况

最新发布

服务

当前位置: 主页 > 留学新闻 >

中国巴拿马贸易发展办事处代表霍洪海出席“文

作者:菲律宾龙门赌场 发布时间:2021-02-23 10:04 浏览次数:

  2011年10月14日,受国务院侨办和中国海外交流协会委派,由广东省侨办和广州市侨办承办的“文化中国、中华美食”中华厨艺团在巴拿马城双喜楼酒家举行交流表演。巴拿马最高法院官奥尔特加、巴外交部礼宾司长萨缅托及旅巴侨胞代表100余人参加了当晚的活动。中国巴拿马贸易发展办事处代表霍洪海携商代处全体官员出席并致辞,内容如下:

  今天晚上,双喜楼餐馆灯火辉煌,由国务院侨办委派的以广州市政府侨办吕志毅主任率领的“文化中国、中华美食”厨艺团来巴拿马访问在此举行首场厨艺表演,首先我代表中国驻巴拿马商代处对厨艺团的到来表示热烈欢迎!

  厨艺团不远万里来到巴拿马慰问侨民并进行厨艺表演,带来的不仅是中华文化精湛的厨艺,而且带来了祖国人民对旅巴侨胞的问候,也带来了中国人民对巴拿马人民的友谊。请大家以热烈的掌声对厨艺团的表演表示衷心的感谢!

  中华文化有五千年历史,中华饮食文化更是博大精深,源远流长,在世界上享有很高的声誉。中国美食不但讲究色、香、味、形,而更注重营养价值和人文理念,从饮食制作和美食品尝的全过程,可体会到中华饮食文化的深刻内涵。

  中华饮食具有“精、美、情、礼”四个属性。精,是对中华饮食文化内在品质的概括。菜肴从选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现一个“精”字。孔子说过:“食不厌精、脍不厌细”,这反映了先民对于饮食的精品意识;美,体现了饮食文化的审美特征,它表现在菜肴的色、香、味、形。这种美,是中国饮食活动形式与内容的完美统一,是带给人们的审美愉悦和精神享受;情,是中华饮食文化的社会心理功能。通过饮食文化活动体现人与人之间的情感交流,表达一种亲朋好友聚欢离别的特殊心情。礼,是饮食文化活动中的礼仪要求。日常生活中的婚丧嫁娶、迎来送往,以及宴席上宾客的座次、刀叉的排列、上菜的次序等都体现着“礼”,这与中国的传统文化密不可分。

  精、美、情、礼从不同侧面概括了中华饮食文化的基本内涵,有机构成了中华饮食文化这个整体概念。

  中国有八大菜系,粤菜占据其中重要的一席之地。粤菜享誉海内外,“食在广州”更是闻名于世。粤菜有三大特点:第一是选料杂博无所不用。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能制成美味佳肴送上餐桌。第二是制作精细讲求享受。粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,给人以美的享受。第三是博采众长讲究实效。粤菜以本地的饮食文化为基础,吸收国内京、鲁、苏、川菜系的精华和西餐的烹饪技术,逐渐形成独特的南国风味。粤菜在模仿中创新,独特中发展,烹调方法有21种之多,注重色、香、味、形、味道以清淡、鲜嫩、爽口为主,颇受青睐。

  今天来巴拿马进行厨艺表演的特级厨师来自被誉为“食在广州第一家”的广州酒家。我相信,经过大家的观赏和品尝,他们精湛的技术和一流的表演必将为现场的来宾们留下难忘的记忆和永久的怀念。今天的厨艺表演,必将进一步促进巴拿马中餐业的发展,也必将为中巴文化的交流和发展添上一笔浓彩重墨。

  本次厨艺团先后赴墨西哥、巴拿马和多米尼加三国进行交流访问,其中在巴拿马共演出两场。大厨们的精湛技艺受到旅巴侨胞和当地民众的好评。


菲律宾龙门赌场

©菲律宾龙门赌场

地址:云南省昆明市翠湖北路7号云南大学东陆校区南学楼 邮编:650191

电话:+86-871-65033412

传真:+86-871-65148547

相关链接